Charmes Chambertin Grand Cru
Cépage 100 % Pinot Noir
Température de service 16-18°
Potentiel de garde 8-10 ans
Situation et terroir
Le Charmes Chambertin est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat des Charmes (ou « Charmes-Chambertin ») à Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus du vignoble de la côte de Nuits.
Vinification / Elevage
Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois.
Dégustation
Notre Charmes Chambertin Grand Cru possède une robe vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Les arômes de ce Charmes-Chambertin suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Au palais, puissance, opulence et élégance s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair voluptueuse
Accord Mets et Vin
Il se mariera avec les gibiers à poils grillés ou en sauce au vin, l’agneau, le coq au vin et les volailles laquées lui trouveront aussi beaucoup d’intérêt. Côté fromages, il sera le partenaire idéal des fromages a croutes lavées, bien cadrés par sa puissance et sa persistance aromatique.
